Resep Nasi Goreng Keluwek

Aku sih lebih suka bilang nasgor item! huehehehhehe... di LN bolehlah ngeluarin risotto squid ink. Indo ngga kalah donk ngeluarin Nasi Goreng Keluwek.

Terinspirasi waktu makan di resto Rempah di Jakarta. Boleh juga tuh idenya. Jadi deh coba-coba sendiri.

Nyari keluwek nya itu yang pusink wekekekke.. untung ada yang bungkusan.

Resep Nasi Goreng Kluwek

 

Bahan:

2 piring nasi putih yang sudah dingin

2 batang daun bawang, iris halus

2 cabai rawit, iris halus

Kecap manis secukupnya

Bumbu Halus:

2 siung bawang putih

4 siung bawang merah

1 buah daging kluwek

1 sdt garam

1/2 sdt merica bubuk

Pelengkap:

Kerupuk Udang

Telur mata sapi

Acar

Bawang goreng

Sambal terasi

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum & matang

2. Tambahkan nasi, aduk rata.

3. Masukkan daun bawang, cabai rawit dan kecap manis. Aduk rata.

4. Angkat dan sajikan dengan pelengkap

Tips:

Ada bocoran milih keluwek itu mending yang tua. Kalo dikocok bunyi ngga lengket ama kulitnya dan warnanya gelap. Lebih baik dicoba kalau pahit jangan dipakai

Resep Sambal Goreng Teri

Aduh ini sambel goreng bisa bikin ketagihan makan nasi terus. Apalagi cuaca disini mulai dingin. Hmmm... asyiknya. Lupa diet deh. 

 

Resep Sambal Goreng Teri

 

 

 Bahan:

150gr teri goreng
5 siung bawang merah, cincan kasar
6 cabai merah, cincang kasar
1/2 sdt terasi
1/2 tomat, buang bijinya, cincang kasar
1sdm perasan jeruk nipis
petai yang sudah digoreng
1/2sdt garam
1sdt gula

Cara Membuat:

1. Uleg kasar bawang merah, cabai dan tomat. Tambahkan terasi, garam dan gula.
2. Tumis sampai harum dan matang, masukkan teri dan petai, aduk rata, tambahkan perasan jeruk nipis.
3. Sajikan dengan nasi hangat

Resep Lotek

 Hmmm... asyik banget deh kalo makan lotek. Apalagi kalo makannya nyuapin ke mulutnya pake kerupuk. Non stop deh... hehehehhehe...

RESEP LOTEK

Bahan :

2 batang kacang panjang, potong-potong 
1 ikat kangkung / bayam
1 buah mentimun, buang bijinya, potong dadu

tauge, buang akarnya

kol secukupnya, buang akarnya, iris kasar
Tahu goreng, potong dady

Tempe goreng, potong dadu

Ketupat, potong dadu

Bumbu yang dihaluskan :

2 genggam kacang tanah yang sudah digoreng
3 cabai rawit
1sdt bawang putih goreng
1 potong kencur
1sdm gula jawa
3sdm air asam
1/2 sdt terasi
1sdt sdt garam


Cara Membuat:

1. Kukus semua sayuran, angkat, tiriskan.
2. Haluskan bumbu halus, tambahkan air sedikit demi sedikit.
3. Campurkan sayuran, tahu, tempe dan ketupat dengan bumbu halus, aduk rata, Sajikan dengan kerupuk.

Ayam Bakar Padang

 Duh makan ini ngga bisa berhenti deh. Apalagi makannya langsung setelah dibakar. Hmmmm!

Resep Ayam Bakar Padang

Bahan:

1 ekor ayam, belah menjadi 8
1 lembar daun kunyit
2 batang sereh
6 lembar daun jeruk
1 potong asam kandis
500ml santan


Bumbu Halus

12 butir bawang merah
5 butir bawang putih
6 cabai merah
4cm lengkuas
4cm jahe
3cm kunyit
6 butir kemiri yang sudah disangrai
1sdm garam

Cara Membuat,

1. Tumis bumbu halus dengan daun kunyit, sereh, daun jeruk sampai harum dan matang.
2. Masukkan potongan ayam, tumis hingga ayam setengah matang, masukkan santan dan asam kandis
3. Masak dengan api kecil hingga kuah mengental dan berminyak. Angkat dan sisihkan
4. Bakar ayam sambil sesekali diolesi dengan kuah. Angkat, sajikan selagi hangat.

Tips : bumbu ini juga enak untuk dipakai dengan udang atau ikan.

Rendang

Kalau masak rendang, selain bikinnya bumbunya bejibun, bau nya juga bakal nempel semaleman hehehhehehe.. tapi worthed bangettt ! biarn deh bau semaleman, sekalian tidur sambil ngimpi makan rendang hehehehhe..

Hebatnya Rendang Padang itu juga salah satu masakan Indonesia yang masuk di dalam daftar World’s 50 Most Delicious Foods.
 
Sayang banget dulu aku belum niat masak waktu oma dari papa masi ada. Padahal Oma pinter banget masakan padangnya. Setiap kali kalo ke rumah Oma Opa dari papa, Oma selalu sibuk di dapur. Hebat ya kedua Oma ku pinter masak dua-duanya dan beda tipe masakan lho. Seandainya waktu bisa diputer lagi yahh... #ngimpi.com

Nah kali ini aku bikin rendang padangnya ngga item banget. Kalo mau item bisa lebih lama lagi masaknya dan katanya ngga pake kunyit juga. Selama ini sih aku belum pernah bikin sampe yang item banget, karena lamanya itu lho ngga kuat deh dan juga aku lebih suka rendang yang agak-agak basah daripada rendang kering.

Resep Rendang

1 kg daging rendang
3 batang serai, memarkan bagian putihnya
2 lembar daun kunyit
5 lembar daun jeruk
2 asam kandis
500ml santan


Bumbu Halus

12 siung bawang merah
3 siung bawang putih
200 gr cabai merah
2 cm jahe
2 cm lengkuas
2 cm kunyit
5 butir kemiri yang sudah disangrai

 Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus, masukkan serai, daun kunyit dan daun jeruk. Masak sampai harum.
2. Masukkan potongan daging kedalam tumisan bumbu, aduk-aduk, lalu masukkan santan dan asam kandis.
3. Kecilkan api dan masak hingga kuah mengental dan berminyak.
4. Sajikan dengan nasi hangat

Karedok

Pertama kali makan Karedok ya sejak kenal Denny. Langsung deh jatuh cinta dengan salad sunda ini. Rasa fresh kencur dan asem nya bikin ketagihan. Menurut Denny, banyak yang bikin Karedok tuh tanpa oncom. Padahal aslinya bumbunya pake oncom juga. Kalo ngga pake oncom jadi seperti Lotek mentah katanya. Aku sih ngga masalah mo dikasi oncom apa ngga. Tetep enak sih dua duanya.

Sayang kali ini aku ngga nemu toge pendek dan terong bulet... untung ada kemangi deh. 
 

Resep Karedok

Bahan:

Kacang Panjang, potong - potong 1 cm
Daun kol, iris halus
Terong bulat, potong menjadi 4
Timun, potong - potong
Toge pendek
Daun kemangi
Emping


Bahan bumbu :

2 genggam kacang tanah goreng
1cm kencur
3 cabai merah
cabai rawit (sesuai selera)
1 sdm gula merah
2 sdm air asam
1/2 sdt terasi matang
1 sdt garam
air matang secukupnya


Cara Membuat:

1. Haluskan bumbu
2. Campur dengan bahan lainnya
3. Sajikan dengan emping goreng

Rawon

Yuummm ! salah satu makanan khas Jawa Timur yang paling dicari. Sudah lama banget ngga makan rawon lantaran Denny ngga berapa suka. Padahal Rawon tuh makanan nomer 1 yang aku cari kalo pulang ke Surabaya. Aduh ngebayangin Rawon Setan di jalan Embong Malang (namanya resto nya tuh ya.. bukan setan beneran huehehhehehe...lantaran bukanya baru malem) bikin ngiler deh...

Keinget Opa juga sih kalo makan Rawon.. selera Opa sama aku sama tuh. Paling demen makan Rawon hahahhaha... pas waktu lagi treatment di singapore, makannya Rawooonnn mulu tiap hari. Dibawain dari Surabaya. Ngga bosen yah? tapi mungkin kalo aku jadi Opa juga ngga bosen kali ya.. soalnya memang demen banget. Dipikir-pikir, apa Opa waktu itu CA nya sembuh gara-gara makan Rawon tiap hari? wah hebat kalo beneran! Hidup RAWON! *apa coba....*

Oh iya dulu Indomie ngeluarin rasa Rawon juga. Enak banget dimakan sama mie juga hihihihi... sayang sekarang dah ga ada lagi.

Nah berhubung kapan itu ke supermarket indo nemu Keluwek, akhirnya bikin deh. Sayang kerupuk udang dan toge pendeknya ngga ada.

Resep Rawon

Bumbu Halus:

3 siung bawang putih
6 siung bawang merah
4 butir kemiri, sangrai
5 buah keluwek, ambil isinya
1 sdm biji ketumbar, sangrai
2cm lengkuas
3 cabai merah

Bahan:

500gr daging sandung lamur
2 batang sereh
6 lembar daun jeruk
2 daun bawang, potong 1 cm
2 liter air
1sdt merica bubuk
garam & gula secukupnya

Pelengkap:

Kerupuk Udang
Telur Asin
Sambal terasi
toge pendek
Bawang goreng


Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus sampai harum dan matang.
2.  Masukkan daging, sereh, daun jeruk, daun bawang, merica, garam & gula. Tumis sampai daging setengah matang.
3. Tuangkan air ke dalam panci, masukkan tumisan daging. Masak dengan api kecil sampai matang dan daging empuk.
4. Sajikan dengan pelengkap.

Tips: Daging sandung lamur bisa diganti dengan buntut atau empal.

Mie Goreng Jawa

Denger-denger issue mie instant Indonesia yang terkenal, produk nya lagi ditarik karena ada bahan kosmetiknya? haah?? ngeri amat... Padahal Denny doyan banget sama mie gorengnya. Untungnya sejak aku hamil sampe skrg, kita absen makan mie instant sih. Nah untuk ngobatin kangen makan mie goreng instant, mending bikin sendiri ya. Tanpa MSG dan tetep maknyuusss!

Bahan:

2 bungkus mie telur kering
100 gr udang
100 gr baso sapi, potong memanjang
1 ikat sawi hijau, potong - potong
daun kol, iris kasar
2 butir telur, kocok lepas
2 liter kaldu ayam
1 buah tomat, potong kasar
kecap manis
garam
merica


Bumbu Halus:

4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
3 butir kemiri, sangrai
1 sdt garam
1/2 sdt merica
1/2 sdt gula pasir


Bahan pelengkap:

Bawang goreng, acar, krupuk udang


Cara Membuat:

1. Rebus mie dengan kaldu ayam sampai matang, angkat dan tiriskan.
2. Goreng telur sambil diorak arik, angkat
3. Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukkan udang, potongan bakso, sawi hijau, potongan tomat dan daun kol.
4. Masukkan mie dan telur, tambahkan kecap manis, garam dan merica. Aduk rata
5. Sajikan dengan taburan bawang goreng, acar dan krupuk udang.

Tips:  bikin bumbu halusnya agak banyakan. Bekukan di freezer, jadi sewaktu-waktu daripada bikin mie instant, mending ngeluarin bumbu ini.

Resep Opor Ayam

 Dimakan sama nasi or ketupat... aduh enaknyaaa... 

Bahan:

1 ekor ayam, potong menjadi 8
8 butir telur rebus
3 lembar daun jeruk purut
2 lembar daun salam
3 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
500ml santan
Bawang goreng

Bumbu Halus:

4 siung bawang putih
8 siung bawang merah
4 butir kemiri yang sudang disangrai
1 sdm biji ketumbar yang sudah disangrai
1 sdt garam
1/2 sdt merica
1/4 sdt jinten
2 iris jahe


Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam dan serai sampai harum.
2. Masukkan ayam, tumis sampai ayam 1/2 matang.
3. Masukkan santan, tambahkan garam, merica dan gula secukupnya. Masak sampai matang dengan api kecil
4. Sajikan dengan taburan bawang goreng

Gulai Daun Singkong / Silverbeet

Percaya ngga sih kalo aku pertama kali makan gulai daun singkong di sydney? Aneh kan ya? banyak lho yang masakan Indonesia yang malah pertama kali aku makan malah di Sydney bukan di Indonesia. Hahahhahhaa....

Selain gulai daun singkong, yang lebih lucu lagi ya makan JENGKOL! :o  melongo kan? Hebat ya di Sydney sampe Jengkol pun ada. Dan dibikinin sama mami mertua waktu lagi berlibur di sini. Hehehhehehe... padahal waktu lagi berkunjung di Bandung dah pengen nyobain, tapi sama mama ngga boleh. Lah waktu itu kan masi masa perkenalan sama mertua, makan Jengkol. Nanti mertua semaput kalo deket-deket.. Hehehhehe.. ya sudah akhirnya malah makannnya di Sydney.

Kalo gulai daun singkong ini sih nyobain dari salah satu menu rantanganku sih. Enak bangetttt...! mo coba bikin sendiri, nyariin daun nya susah. Harus pergi ke Cabramatta buat belinya, aduh males jauhnya.Ternyata dikasi tau temen kalo ngga ada daun singkong, pake daun silverbeet, daun sejenis bayem tapi bentuknya besar dan daunnya juga lebih keras. Biasanya di supermarket kaya Coles atau Woolies juga ada. Hasilnya sama kok. Berhubung ngga punya teri medan, jadinya diganti dengan ebi yang sudah digorengNgga kalah lezatnya deh! resep aslinya dari majalah Femina, cuman ada yang diupdate dikit :)

Resep Gulai Daun Singkong/Silverbeet

Bahan: 

500gr daun singkong/silverbeet yang sudah dikukus dan dibilas air.
3 lembar daun salam
teri medan goreng secukupnya / Ebi yang sudah digoreng
2 iris lengkuas
200ml santan cair


Bumbu Halus:

6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
4 buah kemiri yang sudah disangrai
2sdt ketumbar bubuk
4cm kunyit
2sdt terasi matang
garam dan gula secukupnya


Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus, irisan lengkuas dan daun salam sampai matang dan harum.
2. Tuangkan santan, masak hingga mendidih.
3. Masukkan potongan daun singkong/silverbeet
4. Sajikan dengan taburan teri medan / ebi goreng.

Lodeh

Lodeh salah satu masakan indo yang aku doyan juga nih. Apalagi waktu winter kapan itu, makan lodeh jadi tambah maknyussss gituu.. :)

Bumbu lodeh yang ini resep dari keluarga papa sih. Bedanya pake kunyit dan mestinya pake ampela. Berhubung di kulkas cuman ada daging tetelan, ya dipake aja deh hehehhehe.. dan sayurnya juga lebih beraneka ragam. Kalo lodeh versi papa, cuman ampela, daun kol, nangka muda dan kacang panjang. Disini aku tambahin wortel dan tahu. Lagi ngga ada tempe, jadi pake tahu aja. Malah lebih enak karena tahunya jadi kaya sponge, nyerep kuahnya. Apa yang di kulkas di masukin tetep enak hehehehhe....

Bikinnya sih ngga sulit. Cuman berhubung punya 2 precils yang nyantol terus, jadi bikinnya nyicil. Kaya sehari sebelonnya bahan-bahannya di potong-potong dulu. Pada hari H nya, pagi bikin bumbu halusnya. Baru siang ke sore baru bisa dibikin.


Resep Lodeh 

Bahan:

300gr daging tetelan
4 potong tahu goreng, potong menjadi 4.
2 wortel. Potong - potong 0.5cm
Daun kol secukupnya
1 ikat kacang panjang, potong-potong 4 cm

Bumbu halus:

6 siung bawang merah
2 siung bawang putih
2cm kunyit
3 butir kemiri, sangrai
1cm lengkuas
1sdm ketumbar, sangrai
300ml santan
3 lembar daun salam


Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus dan daun salam sampai matang dan harum.
2. Masukkan daging tetelan ke dalam tumisan bumbu halus, tumis sampai setengah matang, lalu masukkan 2 liter air, rebus sampai matang.
3. Masukkan sisa bahan, masak sampai matang

Resep Cakue Udang

Bahan

500gr udang, kupas kulitnya
1sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt gula pasir
1 siung bawang putih
1 butir telur
2sdm tepung maizena
1sdm minyak wijen
1sdm wijen goreng
cakue goreng


Saus: mayones atau sambal asam manis



Cara membuat:

1. Haluskan udang, lalu campur dengan semua bumbu, telur, minyak wijen dan tepung. Aduk sampai rata.
2. Kerat cakue goreng, lalu potong menjadi 4 bagian.
3. Isi cakue dengan adonan secukupnya
4. Panaskan minyak sebanyak 1/2 penggorengan. Masukkan cakue dengan adonan menghadap ke bawah agar cakue yang sudah matang tidak cepat gosong. Goreng sampai matang. Angkat tiriskan.
5. Sajikan dengan mayones atau sambal asam manis,

Homemade Yogurt

Bahan:

1ltr susu cair
30gr susu bubuk
4sdm plain yogurt

Cara Membuat:

1. Siapkan satu mangkuk bersih yang didudukkan di atas air es.
2. Panaskan susu cair sampai kurang lebih 90°C, tambahkan susu bubuk, aduk rata
3. Tuangkan susu ke dalam mangkuk dingin sampai suhu menjadi kurang lebih 43°C, angkat lalu masukkan yogurt, aduk rata.
4. Masukkan ke dalam thermos, biarkan selama 12 jam. Setelah yoghurt jadi, masukkan ke dalam kulkas,

Resep Ayam Nanking

Bosen dengan makanan itu itu aja. Keinget makanan jadoel deh. Ayam Nanking ini salah satu makanan favourite jaman dulu. Inget ngga dulu aku cerita Oma & Opa suka ngajakin dinner kalo malem minggu? Salah satu favourite tempatnya di hotel Elmi. Dulu pas kecil seneeeng deh kalo diajak kesana. Selain makanannya enak, music juga enak, disana juga ada kolam ikan di pinggiran kursi. Nah dulu demen banget main. Naik-naik dipinggirnya kolam. Hahahahha... dipikir-pikir bandel juga ya kita. Baru sekarang ngerasain urut dada kalo anaknya nakal. Dulu kalo kita sendiri nakal trus dimarahin, kayanya aneh aja gitu aja kok marah sih. Padahal kan asyik.. hehehehehe...

Anyway, nyoba-nyoba nginget rasa ayam nanking-nya Hotel Elmi, akhirnya bikin deh sendiri dan hasilnya yuuumm!


Untuk kali ini photonya ngga ada yah.. sorryyy.. abis dah kemaleman bikinnya. Mana badan dah cape abis soalnya anak-anak super rewel gara-gara abis di vaksin.


Resep Ayam Nanking

Bahan:

4 dada ayam tanpa tulang. Memarkan hingga tipis.
400gr udang, kupas kulitnya, cincang halus
50gr tepung maizena
1sdt garam
1/2sdt gula
1/2 sdt merica
2 butir telur
tepung terigu secukupnya untuk melapisi


Bahan Saus:

2 siung bawang putih
4sdm saus inggris
1sdm saus tiram
2sdm kecap manis
2sdm mentega
1sdt garam
1sdm gula


Cara Membuat:

1. Campur udang cincang dengan tepung maizena,  1 butir telur, garam, merica dan gula. Aduk rata
2. Susun daging ayam yang sudah dimemarkan. Lalu oleskan adonan udang diatasnya sampai rata. Diamkan didalam kulkas minimum sejam agar adonan udang lebih menempel ke daging ayam.
3. Kocok sisa telur, celupkan daging lalu lumuri dengan tepung terigu. Goreng Sampai kuning kecoklatan
4. Saus: tumis bawang putih dengan mentega sampai harum, tambahkan sisa bahan lainnya. Aduk rata

Lapis Legit

Kue traditional Indonesia itu gimana-gimana ngga kalah enak memang sama kue-kue dari negara barat. Meskipun bikinnya 6 jam, kebayar deh pas makannya.

Berhubung segalanya lebih mahal disini, dan juga dah nyobain beli sana sini ngga nemu seenak lapis legit di indo. Akhirnya bikin sendiri deh. Biar mantep.

Bikinnya dari jam 3 sore ngebukain telor satu-satu sampe teng jam 9 malem (termasuk bersi-bersi dapurnya. Abisnya aku paling ngga suka ninggalin dapur kotor kalo malem). Dan susahnya lapis legit ini ngga bisa ditinggal seperti kue-kue biasanya begitu masuk oven dah tinggal nyante. Berhubung masi tahap belajar, layer kue nya juga masi belum rata. Yang penting rasanya deh! penampilan toh masuk perut sendiri, sebodo amat dulu.. hehehehhee...

Resep ini hasil karya pak Hadi Tuwendi, chef Holland Bakery.

Resep Lapis Legit

 

Bahan :

700 gr butter
900 gr kuning telur (60 butir )
430 gr gula halus
50 gr Susu bubuk
60 gr terigu
3 sdm Susu kental manis
5 gr bumbu spekoek baru (10 gr bumbu spekoek kemasan)
1 gr garam
1 sdt vanilla essence (Flavour)
2 sdt pewarna kuning (egg colour yellow)



Cara membuat :

1. dinginkan butter, kemudian potong kecil, tambahkan garam kemudian kocok.dengan speed medium. tambahkan susu kental manis..sisihkan
2. ditempat terpisah kocok kuning telur dan gula halus sampai mengembang dan kental beri pewarna kuning telur
3. campur bahan kering (terigu, susu bubuk, bumbu spekuk/lapis), campur adonan kuning telur dengan mentega kocok bertahap kedalam adonan mentega dan telur…diselingi dengan memmasukan bahan kering (teridu dkk)..adk hingga rata.
4. timbang adonan sebesar 80 sampai 90 gr (3 -4 sdm)
5. masukan ke dalam loyang ukuran 22x 22×8 cm yang telah dioles mentega dan telah dialasi dengan kertas roti, ratakan dengan scraper atau punggung sendok, panggang diatas api bawah dengan suhu 180°..hingga kuning kecoklatan kurang lebih 5 menit
6. setelah matang tekan dengan penekan kue lapis. kemudian tambahkan adonan sebesar 80-90 gr (3-4 sdm) panggang dengan api atas dgn suhu 180° hingga kuning kecoklatan. ulangi hingga adonan habis

Telur Pindang

Pertama kali makan telur ini gara-gara ke Bandung. Sepupunya si Denny ternyata usaha bikin telur pindang yang biasa di masukin ke supermarket-supermarket. Ternyata enak juga telur pindang ini. Rasanya gurih-gurih manis dan wangi lagi.

Berhubung disini, jadinya niat-niatin bikin sendiri deh. Nyontek resep-resep dari internet. Isenk aja bikin sendiri. Sebelnya tuh telur-telur ini waktu di godog ada beberapa yang retak. Padahal kalau telur pindang ngga boleh retak kalau mau tahan lama (toh juga ngga tahan lama gara-gara cepet masuk perut hehehehe...)

Bahan :

• Telur
• kulit bawang merah
• daun salam
• gula jawa
• garam
• Jahe
• Laos
• Sereh

Cara : Rebus semuanya dengan api kecil selama 3x30menit supaya meresap

Pepes Udang

Seperti postingan sebelumnya, aku juga bikin bumbu pepes udang juga. Enak sih jadinya tinggal bungkus lalu dibakar aja hehehehehe........

Bahan:

500gr udang, kupas kulit
5 batang serai, potong 3, memarkan
8 daun jeruk, iris halus
1sdt bubuk kari
4sdm santan
daun pisang  untuk membungkus

Bumbu Halus:

12 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1cm kencur
2 cabai rawit
3 cabai merah

1sdt garam
3 butir kemiri
1sdt gula
1cm lengkuas

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, bubuk kari sampai harum. Angkat
2. Campurkan tumisan bumbu dengan udang dan santan. Aduk rata
3. Susun adonan diatas daun pisang, bentuk lontong.
4. Bakar pepes sampai harum

Pepes Telur Asin

Akhir-akhir ini sejak anak-anak mulai makan solid, kerjaan jadi semakin numpuk. Padahal makan nya cuman 4 sendok teh, cuciannya jadi tambah bejibun, entah cucian dapur dan cucian baju. Soalnya makannya belepotan hahahahaha...

Tapi exciting sekali sih ngeliat suapan pertama yang masuk ke mulut mereka. 1st meal-nya sih pumpkin puree. Lucu deh ngeliat tampangnya pas dimasukin ke mulut. Kaya pengen bilang "Bleh!" haahahahhaha.. nasib mu nak masi baby ya makannya ngga bisa makan steak.


Sejak anak-anak lahir, kegiatan dapurku jadi terlantarkan. Jadi kalo masak sesuatu yang bisa di freezer, bikin nya agak banyakan. Salah satunya sih ya, bumbu pepes ini. Sayangnya waktu pengen bikin, ngga punya daun pisang. Dah mana sempet ke china town bawa stroller se-gaban. Jadinya pake aluminum foil aja deh.


resep ini dapet dari femina sih, cuman dirubah-rubah dikit. Telur asin bisa diganti dengan telur biasa masi tetep enak kok :)

Bahan:

4 butir telur asin matang, belah 2
2 cabai merah, iris serong tipis
1 cabai hijau, iris serong tipis
8 belimbing sayur, belah 2 memanjang
100ml santan 
4 lembar daun salam
8 iris tipis lengkuas

Bumbu halus:

12 siung bawang merah
3 cabai merah
2 siung bawang putih
3 kemiri
1sdm terasi matang
1sdt garam
1cm kunyit 

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus sampai wangi, angkat campurkan dengan potongan cabai dan santan. Aduk rata.
2. Bagi bumbu menjadi 4. Susun setiap bagian di atas daun pisang, 2 potong telur asin, bumbu halus, 2 potong belimbing sayur, 2 iris lengkuas, 1 lembar daun salam. Bungkus seperti lontong.
3. Kukus pepes sampai matang, lalu bakar sebentar hingga harum.

Martabak Telur

Di Surabaya kita bilangnya sih martabak aja. Soalnya kalo martabak manis, kita nyebutnya terang bulan. Nah makan martabak tuh memang enak banget apalagi sama nongkrong nonton TV. Hahahahaha.. disini aku pake kulit lumpia goreng soalnya gile aja kalo disuruh bikin kulitnya dulu ... bisa bulan depan baru bisa makan.

Sejak anak-anak lahir, kegiatan di dapur dah berkurang banyaak.. abis dikit-dikit anak-anak ngga bisa ditinggal juga sih. Harus nunggu agak gedean biar mereka bisa maen sendiri ntar, baru mommy nya bisa main sendiri juga hehehehhehe....lucu juga ya waktu hamil malessss masak. Nonton acara masak aja ogah. Tapi begitu 6 bulan baru keluar mood masaknya. Tapi perut dah jembul duluan jadi rada-rada cepet cape juga.

Anyway, ini resep martabak telurya deh

Resep Martabak Telur

Bahan:

300gr daging cincang/sosis
4 butir telur, kocok
2 siung bawang putih, cincang halus
2 bawang bombay, cincang kasar
4 daun bawang, iris halus
1 sdt bubuk kari
garam, merica dan gula secukupnya
kulit lumpia siap pakai

Pelengkap:

Acar
Sambal


Cara Membuat:

1. Tumis bawang putih, bawang bombay sampai harum lalu masukkan daging cincang/sosis. Tambahkan garam, merica, gula secukupnya dan bubuk kari. Aduk rata. Angkat dan dinginkan.
2. Masukkan tumisan daging dan irisan daun bawang ke dalam kocokan telur. Tambahkan garam dan merica sesuai selera. Aduk rata.
3. Masukkan kurang lebih 3 sendok makan adonan di atas kulit. Lipat empat lalu goreng sampai kuning kecoklatan.
4. Sajikan dengan acar dan sambal.

Soto Mi

Sejak tinggal di Sydney, aku malah lebih explore makanan Indonesia. Apalagi punya suami orang Bandung yang "bawel" soal makanan. Dulu di surabaya mana pernah tau makan lotek, karedok, soto betawi, dll... Sejak disini apalagi masakan Surabaya jarang ada, jadinya makan masakan jawa barat deh kebanyakan. Lama-lama jadi  ngerti masakan luar Surabaya.

Nah disini salah satu soto yang aku suka nih, Soto Mi. Masakan khas Jakarta juga. Berhubung repot kena anak-anak, jadi males bikin risol nya. Jadinya ya sotonya aja deh. Gitu aja masaknya seharian lantaran masuk dapur bentar, ada aja harus ditinggal. Untungnya hasilnya tetep enak hehehehehe... rasanya seger deh karena ada potongan tomatnya juga.


Resep Soto Mi

Bahan:

350gr daging sandung lamur

250gr mie telur basah

200gr bihun basah

Kol iris tipis

4 buah tomat, potong tipis

Bumbu halus:

6 siung bawang putih

8 siung bawang merah

3 kemiri

Pelengkap:

1 batang daun seledri, iris halus

1 batang daun bawang

5 buah risol

Bawang goreng

Sambal rawit

Cara membuat:

1. Rebus daging sandung lamur hingga daging empuk.
2. Tumis bumbu halum sampai harum, lalu masukkan ke dalam rebusan daging.
3. Tambahkan garam, merica dan gula secukupnya.
4. Masak hingga mendidih,
5. Cara penyajian: susun mie telur, bihun, kol dan tomat. Siram dengan kuah dan daging. Tambahkan risol, daun seledri, daun bawang dan beri sambal rawit.