Rendang

Kalau masak rendang, selain bikinnya bumbunya bejibun, bau nya juga bakal nempel semaleman hehehhehehe.. tapi worthed bangettt ! biarn deh bau semaleman, sekalian tidur sambil ngimpi makan rendang hehehehhe..

Hebatnya Rendang Padang itu juga salah satu masakan Indonesia yang masuk di dalam daftar World’s 50 Most Delicious Foods.
 
Sayang banget dulu aku belum niat masak waktu oma dari papa masi ada. Padahal Oma pinter banget masakan padangnya. Setiap kali kalo ke rumah Oma Opa dari papa, Oma selalu sibuk di dapur. Hebat ya kedua Oma ku pinter masak dua-duanya dan beda tipe masakan lho. Seandainya waktu bisa diputer lagi yahh... #ngimpi.com

Nah kali ini aku bikin rendang padangnya ngga item banget. Kalo mau item bisa lebih lama lagi masaknya dan katanya ngga pake kunyit juga. Selama ini sih aku belum pernah bikin sampe yang item banget, karena lamanya itu lho ngga kuat deh dan juga aku lebih suka rendang yang agak-agak basah daripada rendang kering.

Resep Rendang

1 kg daging rendang
3 batang serai, memarkan bagian putihnya
2 lembar daun kunyit
5 lembar daun jeruk
2 asam kandis
500ml santan


Bumbu Halus

12 siung bawang merah
3 siung bawang putih
200 gr cabai merah
2 cm jahe
2 cm lengkuas
2 cm kunyit
5 butir kemiri yang sudah disangrai

 Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus, masukkan serai, daun kunyit dan daun jeruk. Masak sampai harum.
2. Masukkan potongan daging kedalam tumisan bumbu, aduk-aduk, lalu masukkan santan dan asam kandis.
3. Kecilkan api dan masak hingga kuah mengental dan berminyak.
4. Sajikan dengan nasi hangat