Lodeh

Lodeh salah satu masakan indo yang aku doyan juga nih. Apalagi waktu winter kapan itu, makan lodeh jadi tambah maknyussss gituu.. :)

Bumbu lodeh yang ini resep dari keluarga papa sih. Bedanya pake kunyit dan mestinya pake ampela. Berhubung di kulkas cuman ada daging tetelan, ya dipake aja deh hehehhehe.. dan sayurnya juga lebih beraneka ragam. Kalo lodeh versi papa, cuman ampela, daun kol, nangka muda dan kacang panjang. Disini aku tambahin wortel dan tahu. Lagi ngga ada tempe, jadi pake tahu aja. Malah lebih enak karena tahunya jadi kaya sponge, nyerep kuahnya. Apa yang di kulkas di masukin tetep enak hehehehhe....

Bikinnya sih ngga sulit. Cuman berhubung punya 2 precils yang nyantol terus, jadi bikinnya nyicil. Kaya sehari sebelonnya bahan-bahannya di potong-potong dulu. Pada hari H nya, pagi bikin bumbu halusnya. Baru siang ke sore baru bisa dibikin.


Resep Lodeh 

Bahan:

300gr daging tetelan
4 potong tahu goreng, potong menjadi 4.
2 wortel. Potong - potong 0.5cm
Daun kol secukupnya
1 ikat kacang panjang, potong-potong 4 cm

Bumbu halus:

6 siung bawang merah
2 siung bawang putih
2cm kunyit
3 butir kemiri, sangrai
1cm lengkuas
1sdm ketumbar, sangrai
300ml santan
3 lembar daun salam


Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus dan daun salam sampai matang dan harum.
2. Masukkan daging tetelan ke dalam tumisan bumbu halus, tumis sampai setengah matang, lalu masukkan 2 liter air, rebus sampai matang.
3. Masukkan sisa bahan, masak sampai matang