Resep Opor Ayam

 Dimakan sama nasi or ketupat... aduh enaknyaaa... 

Bahan:

1 ekor ayam, potong menjadi 8
8 butir telur rebus
3 lembar daun jeruk purut
2 lembar daun salam
3 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
500ml santan
Bawang goreng

Bumbu Halus:

4 siung bawang putih
8 siung bawang merah
4 butir kemiri yang sudang disangrai
1 sdm biji ketumbar yang sudah disangrai
1 sdt garam
1/2 sdt merica
1/4 sdt jinten
2 iris jahe


Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam dan serai sampai harum.
2. Masukkan ayam, tumis sampai ayam 1/2 matang.
3. Masukkan santan, tambahkan garam, merica dan gula secukupnya. Masak sampai matang dengan api kecil
4. Sajikan dengan taburan bawang goreng

Telur Pindang

Pertama kali makan telur ini gara-gara ke Bandung. Sepupunya si Denny ternyata usaha bikin telur pindang yang biasa di masukin ke supermarket-supermarket. Ternyata enak juga telur pindang ini. Rasanya gurih-gurih manis dan wangi lagi.

Berhubung disini, jadinya niat-niatin bikin sendiri deh. Nyontek resep-resep dari internet. Isenk aja bikin sendiri. Sebelnya tuh telur-telur ini waktu di godog ada beberapa yang retak. Padahal kalau telur pindang ngga boleh retak kalau mau tahan lama (toh juga ngga tahan lama gara-gara cepet masuk perut hehehehe...)

Bahan :

• Telur
• kulit bawang merah
• daun salam
• gula jawa
• garam
• Jahe
• Laos
• Sereh

Cara : Rebus semuanya dengan api kecil selama 3x30menit supaya meresap

Pepes Telur Asin

Akhir-akhir ini sejak anak-anak mulai makan solid, kerjaan jadi semakin numpuk. Padahal makan nya cuman 4 sendok teh, cuciannya jadi tambah bejibun, entah cucian dapur dan cucian baju. Soalnya makannya belepotan hahahahaha...

Tapi exciting sekali sih ngeliat suapan pertama yang masuk ke mulut mereka. 1st meal-nya sih pumpkin puree. Lucu deh ngeliat tampangnya pas dimasukin ke mulut. Kaya pengen bilang "Bleh!" haahahahhaha.. nasib mu nak masi baby ya makannya ngga bisa makan steak.


Sejak anak-anak lahir, kegiatan dapurku jadi terlantarkan. Jadi kalo masak sesuatu yang bisa di freezer, bikin nya agak banyakan. Salah satunya sih ya, bumbu pepes ini. Sayangnya waktu pengen bikin, ngga punya daun pisang. Dah mana sempet ke china town bawa stroller se-gaban. Jadinya pake aluminum foil aja deh.


resep ini dapet dari femina sih, cuman dirubah-rubah dikit. Telur asin bisa diganti dengan telur biasa masi tetep enak kok :)

Bahan:

4 butir telur asin matang, belah 2
2 cabai merah, iris serong tipis
1 cabai hijau, iris serong tipis
8 belimbing sayur, belah 2 memanjang
100ml santan 
4 lembar daun salam
8 iris tipis lengkuas

Bumbu halus:

12 siung bawang merah
3 cabai merah
2 siung bawang putih
3 kemiri
1sdm terasi matang
1sdt garam
1cm kunyit 

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus sampai wangi, angkat campurkan dengan potongan cabai dan santan. Aduk rata.
2. Bagi bumbu menjadi 4. Susun setiap bagian di atas daun pisang, 2 potong telur asin, bumbu halus, 2 potong belimbing sayur, 2 iris lengkuas, 1 lembar daun salam. Bungkus seperti lontong.
3. Kukus pepes sampai matang, lalu bakar sebentar hingga harum.

Masak-masak untuk pemalas

Nah ini 2 masakan so far yang aku suka bikin kalo udah mualeeezzz ke dapur.

Yang pertama Tumisan Campur Campur... hahhahahaa... maksudnya apa aja yang ada di kulkas di tumis aja jadi satu. Untuk kali ini yang ada di kulkas ada sisa 1 chicken thigh fillet, bok choy, fried tofu, carrots, garlic, onion, ginger. Udah deh chop chop chop ... potong-potong semua.



untuk chicken nya, aku rendemin dulu sama kecap asin, garem, merica, jahe bubuk. Sesudah didiemin 30 menit, campur dengan tepung terigu sedikit, lalu goreng dengan minyak sedikit di wajan. Oh iya, carrots & bok choy nya di blanch dulu. Soalnya kalo stir fry itu lebih baik jangan terlalu lama sayurnya di aduk aduk. Nanti jadi benyek.

Kalo sudah setengah matang, angkat, sisihkan, trus baru tumis garlic, onion, ginger nya. Nah kalo dah wangi tuh, baru masukin semua bahan-bahan nya. Kasi oyster sauce sedikit, kecap asin dikit, garem, merica, gula (kalo ngga mau pake MSG), cooking wine. Kasi larutan tepung maizena untuk ngentelin.

Taburin roasted sesame seed waktu di sajikan. Done!

Nah, untuk yang resep ke dua, bagus juga untuk diet nih! aku suka banget bikin Egg Sandwich.



Aku tuh demen banget makan telur. Entah mo di bikin telor ceplok, dadar, rebus, goreng, poach hmmmm...... pokoknya kalo sampe nih kepepet, males masak, or ngga ada bahan di dapur. Telur tuh pokoknya essential banget di dapur aku. Harus ada telur stand by.

Nah untuk kali ini nih, egg sandwich nya aku bikin tanpa mayonnaise. Bahannya 2 telur rebus (kalo aku kuningnya 1 ngga aku pake), dijon mustard, garam, black pepper, parsley (optional) atau chivers (optional).

blender kasar telur nya, lalu campurin semua bahan nya. Aduk sampai rata. Ini bisa juga dipakai untuk salad sih kalo mau.

Kalo mo makan, kasi aja lettuce, tomatoes, etc etc... untuk kali ini aku pake rotinya yang mix wholegrain. Yuuummm!!!