Karedok

Pertama kali makan Karedok ya sejak kenal Denny. Langsung deh jatuh cinta dengan salad sunda ini. Rasa fresh kencur dan asem nya bikin ketagihan. Menurut Denny, banyak yang bikin Karedok tuh tanpa oncom. Padahal aslinya bumbunya pake oncom juga. Kalo ngga pake oncom jadi seperti Lotek mentah katanya. Aku sih ngga masalah mo dikasi oncom apa ngga. Tetep enak sih dua duanya.

Sayang kali ini aku ngga nemu toge pendek dan terong bulet... untung ada kemangi deh. 
 

Resep Karedok

Bahan:

Kacang Panjang, potong - potong 1 cm
Daun kol, iris halus
Terong bulat, potong menjadi 4
Timun, potong - potong
Toge pendek
Daun kemangi
Emping


Bahan bumbu :

2 genggam kacang tanah goreng
1cm kencur
3 cabai merah
cabai rawit (sesuai selera)
1 sdm gula merah
2 sdm air asam
1/2 sdt terasi matang
1 sdt garam
air matang secukupnya


Cara Membuat:

1. Haluskan bumbu
2. Campur dengan bahan lainnya
3. Sajikan dengan emping goreng

Rawon

Yuummm ! salah satu makanan khas Jawa Timur yang paling dicari. Sudah lama banget ngga makan rawon lantaran Denny ngga berapa suka. Padahal Rawon tuh makanan nomer 1 yang aku cari kalo pulang ke Surabaya. Aduh ngebayangin Rawon Setan di jalan Embong Malang (namanya resto nya tuh ya.. bukan setan beneran huehehhehehe...lantaran bukanya baru malem) bikin ngiler deh...

Keinget Opa juga sih kalo makan Rawon.. selera Opa sama aku sama tuh. Paling demen makan Rawon hahahhaha... pas waktu lagi treatment di singapore, makannya Rawooonnn mulu tiap hari. Dibawain dari Surabaya. Ngga bosen yah? tapi mungkin kalo aku jadi Opa juga ngga bosen kali ya.. soalnya memang demen banget. Dipikir-pikir, apa Opa waktu itu CA nya sembuh gara-gara makan Rawon tiap hari? wah hebat kalo beneran! Hidup RAWON! *apa coba....*

Oh iya dulu Indomie ngeluarin rasa Rawon juga. Enak banget dimakan sama mie juga hihihihi... sayang sekarang dah ga ada lagi.

Nah berhubung kapan itu ke supermarket indo nemu Keluwek, akhirnya bikin deh. Sayang kerupuk udang dan toge pendeknya ngga ada.

Resep Rawon

Bumbu Halus:

3 siung bawang putih
6 siung bawang merah
4 butir kemiri, sangrai
5 buah keluwek, ambil isinya
1 sdm biji ketumbar, sangrai
2cm lengkuas
3 cabai merah

Bahan:

500gr daging sandung lamur
2 batang sereh
6 lembar daun jeruk
2 daun bawang, potong 1 cm
2 liter air
1sdt merica bubuk
garam & gula secukupnya

Pelengkap:

Kerupuk Udang
Telur Asin
Sambal terasi
toge pendek
Bawang goreng


Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus sampai harum dan matang.
2.  Masukkan daging, sereh, daun jeruk, daun bawang, merica, garam & gula. Tumis sampai daging setengah matang.
3. Tuangkan air ke dalam panci, masukkan tumisan daging. Masak dengan api kecil sampai matang dan daging empuk.
4. Sajikan dengan pelengkap.

Tips: Daging sandung lamur bisa diganti dengan buntut atau empal.