Karedok

Pertama kali makan Karedok ya sejak kenal Denny. Langsung deh jatuh cinta dengan salad sunda ini. Rasa fresh kencur dan asem nya bikin ketagihan. Menurut Denny, banyak yang bikin Karedok tuh tanpa oncom. Padahal aslinya bumbunya pake oncom juga. Kalo ngga pake oncom jadi seperti Lotek mentah katanya. Aku sih ngga masalah mo dikasi oncom apa ngga. Tetep enak sih dua duanya.

Sayang kali ini aku ngga nemu toge pendek dan terong bulet... untung ada kemangi deh. 
 

Resep Karedok

Bahan:

Kacang Panjang, potong - potong 1 cm
Daun kol, iris halus
Terong bulat, potong menjadi 4
Timun, potong - potong
Toge pendek
Daun kemangi
Emping


Bahan bumbu :

2 genggam kacang tanah goreng
1cm kencur
3 cabai merah
cabai rawit (sesuai selera)
1 sdm gula merah
2 sdm air asam
1/2 sdt terasi matang
1 sdt garam
air matang secukupnya


Cara Membuat:

1. Haluskan bumbu
2. Campur dengan bahan lainnya
3. Sajikan dengan emping goreng