Abis nyobain resep Mustard Pork Chops dari DVD Nigella Express. Originally masakan prancis hanya di buat lebih simpel oleh Nigella Lawson.
Love love love the way she cooks! Rasanya enjoy banget gitu... ngga khawatir cholesterol hahahaha... andai bisa begitu... so instead makannya pake gnocchi, di ganti pake steam veggie gitu... untuk ngurangin rasa guilty hehehehe.... ^^
Anyway untuk lebih jelasnya resep bisa di lihat dari link ini:
Belanja di daerah Thai Town memang seru. Abisnya nemuin fresh produce yang mirip-mirip ama Indo punya sih. Jadi kan lumayan tuh kalo kangen-kangen ama sayuran Indonesia. Especially cabe dan daun kemangi nya.
Nah tadi abis belanja di toko grocery Pontip, mampir ke resto Chat Thai mo beli crispy fried banana nya. Seperti biasa pada ngantri untuk masuk ke restoran satu ini. Padahal aku ke sana tuh udah lewat jam makan siang. Udah takut aja kalo ngga kebagian. Abisnya ini salah satu favourite pengunjung disana. Untungnya pas aku nyampe di cashier, mereka masi ada meskipun dah tinggal 2 porsi lagi dah abis deh.
Kalo makanan nya terus terang sih aku lebih suka Chat Thai yang di food court yang di bawah Gallery Victoria. Mana papaya salad nya di sana enak juga. Sama juga dengan yang di Thai Town, yang di food court ini pun kalo udah jam makan siang, ngantrinya kaya ngantri lotre...
Oke deh.. posting kali ini cuman sekedar info aja tentang Chat Thai. Check out their website www.chatthai.com.au
Aduh ini resep ayam pedas serai ala vietnam memang bikin ketagihan. Apalagi kalo di makan anget-anget dengan nasi putih. Uuurrgghh.... sedap deh.
Sejak beli dvd nya Luke Nguyen, aku tuh jadi penasaran ama Vietnamese Culinary. Ternyata banyak mirip-mirip ama Indonesian Culinary juga. Jadi cocok buat si Denny yang selera makannya Indo banget. Apalagi di DVD nya di tunjukin suasana di Vietnam. Mirip deh ama Indo hehehehe...
Nah salah satu main ingridient nya Vietnamese Culinary sih yaitu Fish Sauce.
Tau ngga, ternyata Fish Sauce nya yang dari Thailand dan Fish sauce yang dari Vietnam emang beda sih taste nya. Apalagi kalo mo bikin Nuoc Cham ( dip sauce nya vietnam). Biasanya sih kebanyakan orang Vietnam pakai yang merk 3 crabs. Emang sesudah di cobain beda sih taste nya. Rasanya lebih strong dari pada Thai punya. Mungkin juga karena Fish Sauce nya Vietname itu kebanyakan dari 1st brewed. Kalo yang Thai udah 2nd atau 3rd. Mangkanya taste nya ngga terlalu strong lagi.
Yang berminat dengan resepnya silahkan klik disini ya :
atau ini terjemahannya (ada beberapa yang aku modifikasi yah):
Bahan:
500 gr daging ayam paha tanpa tulang, potong dadu kurang lebih 3cm 2 siung bawang putih cincang halus 4 siung bawang merah cincang halus 2 batang serai, cincang halus bagian putihnya 2 cabai rawit cincang halus 125ml air kelapa muda 5 sdm minyak untuk menumis 1/2 bawang bombay iris melintang 3 cm 3 daun bawang potong-potong 3 cm
Bahan rendaman ayam: 3 sdm kecap ikan 2 sdm gula pasir 2 batang serai, cincang halus bagian putihnya 4 siung bawang putih cincang halus 3 cabai merah yg sudah di haluskan 1 sdt cuka Cara Membuat:
Rendam ayam dengan bahan rendaman minimum 1 jam (lebih baik semalaman agar lebih menyerap).
Tumis serai cincang dengan minyak sampai harum, lalu masukkan bawang putih, bawang merah dan cabai rawit, aduk rata.
Masukkan potongan ayam berikut dengan bahan rendamannya. Jangan diaduk-aduk atau dibalik. Biarkan daging ayam masak 2 menit setiap sisi nya.
Setelah itu tuangkan air kelapa muda ke dalam penggorengan, Tutup penggorengan selama 5 menit sehingga bumbu mengental.
Masukkan potongan bawang bombay dan daun bawang. Aduk sebentar, lalu sajikan.
Just did my 2nd baking just to proof if a cook also can be a baker. Even perhaps is not as nice as the real baker hehehhehehe....
Anyway, this triple chocolate cheesecake ini aku comot dari resep nya si Nigella Lawson. Gara-gara nonton dvd nya Nigella yang title nya Nigella Feast, ada 1 episode khusus utk chocolate. Since I'm more savoury type person, so this chocolate cheesecake is more suitable for me, not too sweet and there's still savaoury cheesy flavour gituuu...
Beberapa ingridient nya sih ngga aku sesuaiin ama resepnya since aku tuh lagi diet and also ngebayangin manisnya ampun-ampun kalo sesuain resepnya hueheuheuheuhuee..........
Maunya nih ya chocolate sauce nya sih ngga sebanyak kaya yg di photo, cuman gara-gara cheesecake nya bagian atasnya retak, jadi deh aku tutupin semua heheheh.... :P
kurang lebih preparation nya sebelon masuk oven sekitar 20menit sih. Cukup cepet sih untuk tipe kue. Huehehehhehe....
Like other chocoholic.... ngeliat chocolate batter sllluuurrrpppp......... jadi pas adonan dah masuk ke oven, udah deh mangkuk bekas adonannya diteletin terus sampe licin huahahahhahaha....mn
Pas dah jadi, langsung di bagi 3 buat di kasiin ke temen. Soalnya gawat kalo ngga di rumah bisa abis 1 loyang sendiri. Diet bisa gagal total. At least aku tuh dah puas bisa nyelesain bikin ini kue.
Untuk yang mau resepnya, check out her recipe in here:
