Resep Nasi Goreng Keluwek

Aku sih lebih suka bilang nasgor item! huehehehhehe... di LN bolehlah ngeluarin risotto squid ink. Indo ngga kalah donk ngeluarin Nasi Goreng Keluwek.

Terinspirasi waktu makan di resto Rempah di Jakarta. Boleh juga tuh idenya. Jadi deh coba-coba sendiri.

Nyari keluwek nya itu yang pusink wekekekke.. untung ada yang bungkusan.

Resep Nasi Goreng Kluwek

 

Bahan:

2 piring nasi putih yang sudah dingin

2 batang daun bawang, iris halus

2 cabai rawit, iris halus

Kecap manis secukupnya

Bumbu Halus:

2 siung bawang putih

4 siung bawang merah

1 buah daging kluwek

1 sdt garam

1/2 sdt merica bubuk

Pelengkap:

Kerupuk Udang

Telur mata sapi

Acar

Bawang goreng

Sambal terasi

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum & matang

2. Tambahkan nasi, aduk rata.

3. Masukkan daun bawang, cabai rawit dan kecap manis. Aduk rata.

4. Angkat dan sajikan dengan pelengkap

Tips:

Ada bocoran milih keluwek itu mending yang tua. Kalo dikocok bunyi ngga lengket ama kulitnya dan warnanya gelap. Lebih baik dicoba kalau pahit jangan dipakai

Resep Sambal Goreng Teri

Aduh ini sambel goreng bisa bikin ketagihan makan nasi terus. Apalagi cuaca disini mulai dingin. Hmmm... asyiknya. Lupa diet deh. 

 

Resep Sambal Goreng Teri

 

 

 Bahan:

150gr teri goreng
5 siung bawang merah, cincan kasar
6 cabai merah, cincang kasar
1/2 sdt terasi
1/2 tomat, buang bijinya, cincang kasar
1sdm perasan jeruk nipis
petai yang sudah digoreng
1/2sdt garam
1sdt gula

Cara Membuat:

1. Uleg kasar bawang merah, cabai dan tomat. Tambahkan terasi, garam dan gula.
2. Tumis sampai harum dan matang, masukkan teri dan petai, aduk rata, tambahkan perasan jeruk nipis.
3. Sajikan dengan nasi hangat

Resep Lotek

 Hmmm... asyik banget deh kalo makan lotek. Apalagi kalo makannya nyuapin ke mulutnya pake kerupuk. Non stop deh... hehehehhehe...

RESEP LOTEK

Bahan :

2 batang kacang panjang, potong-potong 
1 ikat kangkung / bayam
1 buah mentimun, buang bijinya, potong dadu

tauge, buang akarnya

kol secukupnya, buang akarnya, iris kasar
Tahu goreng, potong dady

Tempe goreng, potong dadu

Ketupat, potong dadu

Bumbu yang dihaluskan :

2 genggam kacang tanah yang sudah digoreng
3 cabai rawit
1sdt bawang putih goreng
1 potong kencur
1sdm gula jawa
3sdm air asam
1/2 sdt terasi
1sdt sdt garam


Cara Membuat:

1. Kukus semua sayuran, angkat, tiriskan.
2. Haluskan bumbu halus, tambahkan air sedikit demi sedikit.
3. Campurkan sayuran, tahu, tempe dan ketupat dengan bumbu halus, aduk rata, Sajikan dengan kerupuk.

Ayam Bakar Padang

 Duh makan ini ngga bisa berhenti deh. Apalagi makannya langsung setelah dibakar. Hmmmm!

Resep Ayam Bakar Padang

Bahan:

1 ekor ayam, belah menjadi 8
1 lembar daun kunyit
2 batang sereh
6 lembar daun jeruk
1 potong asam kandis
500ml santan


Bumbu Halus

12 butir bawang merah
5 butir bawang putih
6 cabai merah
4cm lengkuas
4cm jahe
3cm kunyit
6 butir kemiri yang sudah disangrai
1sdm garam

Cara Membuat,

1. Tumis bumbu halus dengan daun kunyit, sereh, daun jeruk sampai harum dan matang.
2. Masukkan potongan ayam, tumis hingga ayam setengah matang, masukkan santan dan asam kandis
3. Masak dengan api kecil hingga kuah mengental dan berminyak. Angkat dan sisihkan
4. Bakar ayam sambil sesekali diolesi dengan kuah. Angkat, sajikan selagi hangat.

Tips : bumbu ini juga enak untuk dipakai dengan udang atau ikan.

Rendang

Kalau masak rendang, selain bikinnya bumbunya bejibun, bau nya juga bakal nempel semaleman hehehhehehe.. tapi worthed bangettt ! biarn deh bau semaleman, sekalian tidur sambil ngimpi makan rendang hehehehhe..

Hebatnya Rendang Padang itu juga salah satu masakan Indonesia yang masuk di dalam daftar World’s 50 Most Delicious Foods.
 
Sayang banget dulu aku belum niat masak waktu oma dari papa masi ada. Padahal Oma pinter banget masakan padangnya. Setiap kali kalo ke rumah Oma Opa dari papa, Oma selalu sibuk di dapur. Hebat ya kedua Oma ku pinter masak dua-duanya dan beda tipe masakan lho. Seandainya waktu bisa diputer lagi yahh... #ngimpi.com

Nah kali ini aku bikin rendang padangnya ngga item banget. Kalo mau item bisa lebih lama lagi masaknya dan katanya ngga pake kunyit juga. Selama ini sih aku belum pernah bikin sampe yang item banget, karena lamanya itu lho ngga kuat deh dan juga aku lebih suka rendang yang agak-agak basah daripada rendang kering.

Resep Rendang

1 kg daging rendang
3 batang serai, memarkan bagian putihnya
2 lembar daun kunyit
5 lembar daun jeruk
2 asam kandis
500ml santan


Bumbu Halus

12 siung bawang merah
3 siung bawang putih
200 gr cabai merah
2 cm jahe
2 cm lengkuas
2 cm kunyit
5 butir kemiri yang sudah disangrai

 Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus, masukkan serai, daun kunyit dan daun jeruk. Masak sampai harum.
2. Masukkan potongan daging kedalam tumisan bumbu, aduk-aduk, lalu masukkan santan dan asam kandis.
3. Kecilkan api dan masak hingga kuah mengental dan berminyak.
4. Sajikan dengan nasi hangat