Kroket untuk Christmas Snack

Ngga kerasa udah bulan December... udah mo Christmas. Favourite time of the year. Beberapa hari ini Sydney agak dingin. Kurang lebih bisa di bawah 19 derajat dan shower kebanyakan. Which is good since I'm more a winter girl.. and..christmas supposed to be on winter time. Moga-moga aja ini keterusan sampe christmas. Kayanya nyetel lagu-lagu christmas pun lebih terasa christmas kalo cuaca mendukung seperti gini.

Anyway, christmas taon ini bakal kurang complete deh... abisnya si Erwin dan Kathleen ngga ada disini. Biasa rumah bakal full di bulan December... huu.... unfortunately mereka harus stay di indo xmas & NY kali ini. Apalagi udah ada 2 keponakan sekarang... huuu.... kan bakal rame kalo ada mereka di saat buka kado..


Padahal si Erwin disini udah dari July sebelum si Ethan lahir. Nanggung banget mestinya pulang sesudah NY. Apa bole buat harus pulang soalnya kerjaan ngga bisa di tinggal lama-lama. Nangis bombay deh pas ponakan-ponakanku pulang. Apalagi aku udah jatuh cintrong ama si Ethan. Lagi lucu-lucunya... udah bisa di ajak ngomong lagi. Ponakanku yang satu ini suka banget ketawa dan suka ngobrol. Jadi kalo seharian pegi gitu, pas pulang ketemu aku suka ngobrol dengan baby language nya... keliatan banget dia seneng cerita. Mungkin ngasi tau kali ya... "Tadi aku ke aquarium lho..." or " Aku di mobil terus.. bosennn!:" hahahhaha... tapi lucu deh dia cerita dengan raut muka semangat banget. Ngga peduli orang yang diceritain ngerti ngga nya. Pasti gedenya super cerewet...


Si Nikkie udah 5 taon sekarang. Waktu disini suka banget ngeliat acara Masterchef. Sampe di beliin apron buat bantu-bantu masak. Untuk yang punya anak kecil, ternyata kalo anak kecil tuh di involve-in pas proses masak, mereka juga akan lebih semangat ngabisin makanannya lho.


Anyway, ritual christmas meal nih.. biasanya bikin galantin atau roast chicken (ngga ngabisini deh ya kalo turkey) atau smoke leg ham. Masi mikirin enaknya yang mana ya taon ini. Pengen bikin potato salad juga. Harus nyoba-nyoba resep dulu.

Nah untuk yang pengen cemilan christmas, kali ini nyobain bikin kroket sendiri. Hasilnya not bad, Ngeliatin dari resep Oma di campur dengan browsing-browsing di internet


.


Resep Kroket:

Adonan Kentang:

500gr kentang tes, kukus sampai matang.
1sdm mentega
2 butir telur pisahkan kuning telur & putih telurnya (putih telur untuk pelapis)
1 1/2 sdt garam
1/2 sdt pala
1 sdt merica
Isi:

150 gr daging sapi giling
1 buah wortel, potong dadu kecil-kecil
2 sdm parsley cincang
2 sdm tepung terigu
4 siung bawang merah, iris halus
2 sdm mentega
200ml susu cair
2 sdt garam
1/2 sdt pala
1 sdt merica
2 sdt gula pasir

Kulit:
Tepung roti

Cara Membuat:

1. Adonan kentang : Haluskan kentang, lalu campur semua bahan adonan.
2. Isi: Tumis bawang merah dengan mentega sampai harum, lalu masukan daging dan wortel. Tumis sampai matang. Masukan susu & bahan-bahan lainnya, aduk sampai mengental. Angkat dan dinginkan
3. Ambil 2 sendok makan adonan kentang, pipihkan lalu isi dengan adonan isi. Gulung seperti bentuk kroket.
   
4. Gulingkan kroket ke dalam kocokan putih telur, lalu ke dalam tepung roti.
5. Goreng sampai kuning kecoklatan

Tips: kroket bisa dibekukan sebelum digoreng. Jadi kalo untuk christmas, bisa dibikin beberapa hari sebelumnya :)