In this Delicious Edition,

Nigella Lawson quote :

"In my experience, many wonderful cooks can't bake to save their lives, and impressive cake makers often turn out to be terrible cooks".

So..which one are you? Me.. definitely not a baker!

luneburger, German Bakery

Akhir-akhir ini aku tuh suka beli roti di German bakery yang di townhall. Nama bakerynya Lüneburger. Roti-roti yang di jual di bakery ini meskipun ukurannya ngga besar, tapi dengan size segini, sudah ngenyangin banget. Soalnya rotinya selain padat, juga ada tambahan biji-bijian. Jadi untuk yang berdiet seperti aku tuh, roti ini pas banget.

Kemarin sih aku beli 2 tipe roti. Yang satu bagel dengan muesli & sesame seeds. Yang satunya roll bread dengan pumpkin kernel (Kurbiskernbrotchen)



So far sih aku ngga pernah beli pastry atau kue-kue yang lain sih. Kecuali pretzel nya dah itu tuh dah lamaaa banget. Seinget aku sih pretzelnya rada-rada kurang rasa.

Cobain aja yang untuk penggemar roti. Yum!

Lüneburger German Bakery
Shop 72 Lower Ground, Queen Victoria Building
455 George Street, Sydney NSW 2000

t: +61 (02) 9264 2377
f: +61 (02) 9264 2399
e: qvb@luneburger.com.au

Website: http://www.luneburger.com.au

---------------------------------------------------------------------------------------------

Kemaren isenk-isenk jalan-jalan ke central maunya ke Basement bookstore. Ee... keliatan Lüneburger disitu hehehehe....trus jepret-jepret pake handphone soalnya ngga bawa camera. Lah niat nya mo ke Paddy's, bawa DSLR bisa semaput..

Ayam Bakar Santan

Ini resep baru aja dapet dari MIL lagi kemaren. Gara-garanya si Denny abis nelpon pas CNY trus denger-denger sodara-sodaranya di Bandung pada makan enak jadinya suamiku ini kepingin juga. Untuk kali ini maap ya kalo ngga bisa bagi resepnya since ini resep rahasia keluarga.

Jadilah bikin ini ayam bakar santan ala mami mertua. Seperti resep-resep asli Indonesia, bumbu-bumbunya juga banyak. Instead di blender yang mestinya bikin gampang tapi taste nya bleh... ya harus di uleq deh. So... aku tuh nyampe rumah sekitar 6.30pm. Makan sisa sup merah kemaren buat dinner. Terus cabut ke Coles Supermarket di bawah apartment. Belanja whole chicken, serai, etc etc...

Nyampe rumah lagi udah ampir jam 8pm. Mulai nguleq-in bahan-bahan bumbunya. Dah lama ngga nguleq ternyata pegel juga ini tangan.. salut deh sama mbok-mbok di indo yang kerjanya nguleq tiap hari. Udah gitu masi bikin santan lagi... santan asli lho bukan kalengan. Soalnya kalo kalengan kurang mantap.

Udah deh ini hari pertama. Selesai-selesai sih (ama bersi-bersi dapur soalnya aku ngga suka kalo masuk dapur kotor) ampir jam 10 malem.

Besoknya again setelah pulang kerja, baru deh aku nge bakar ayamnya dulu. Baru udah 1/2 mateng, di masukin ke bumbunya. Masak sampai santen nyerep.

Turned out with all the hassle, it's so deliciously worthed! ayamnya juicy banget & rasanya sluuurrpp... enak sekali.

Jamie o.. Jamie.......

Hooray..!!! akhirnya setelah nimbang-nimbang mo beli cook books yang mana, eng ing eng.. pilihanku akhirnya jatoh ke "Jamie's America".

Napa kok milih buku ini? Ceritanya nih Myer lagi sale 35% untuk food & wine cook books. Berhubung Myer paling deket di city, jadinya ke sana deh. Dan persediaan buku mereka juga limited banget. So..setelah muter-muter 30 menit, akhirnya ada 5 pilihan :

1. The Silver Spoon Book of Pasta
2. Jamie's America
3. Cook With Jamie
4. Nigella Christmas
5. Donna Hay "Season"

Kenapa kok aku milih Jamie's America? Soalnya di buku ini banyak resep asli dari negara uncle Sam dan aku tuh belon punya buku resep American gitu. Resepnya contohnya : BBQ Ribs, Cornbread, Jambalaya,etc. Di buku ini juga banyak resep-resep yang influence nya dari berbagai negara lain kaya China, Korea, Africa, Italy, etc since America itu kaya Australia, multi cultural. Nah lagian si Denny kan fans bertat BBQ Ribs...

Aku juga demen ama Jamie Oliver sih. Sesudah nonton dvd nya Jamie at Home , aku jadi lebih demen ama dia. Soalnya resep-resep nya lebih menarik & ditunjukkin dari hasil berkebun sih. Mangkanya aku mulai berkebun juga huahauhauhaha... *gaya* Senengnya nonton dia bikin dari scratch. Jadinya kita tau kalo bikin pizza tuh gimana.. BBQ yang enak itu gimana, etc etc... pokoknya setelah nonton dvd nya dia yang ini aku tuh jadi lebih demen dia. Kalo dulu pas nonton yang Oliver Twist, aku rada kurang suka sih. Soalnya masakannya rada-rada njlimet begitu.. dan kurang mengundang selera aku sih.. ngga tau kalo orang lain yah.. heuhehehehhe....

Fun aja ngeliat cara dia masak. Semangat banget hahahaha.... beda ama Bill Granger sih. Kalo Bill kan anteng gitu. Rasanya kalem ama elegant gitu. Sedangkan si Jamie lebih fun aja. Bahasa Jawa nya "Pencilak an!" alias ngga bisa diem.. hehhehehehe... ngeliat cara si Jamie BBQ di outdoor. Pake bahan apa aja. Jadi ngga usah fancy gitu.. yang penting enjoy.

Ini salah satu video Jamie BBQ di outdoor di acara Jamie at Home



Btw.. Jamie is coming to Melbourne bulan depan.. huaaaa... napa ngga di Sydney coba? snif snif..

Koleksi cook books aku tuh dah 2 rak so far. Huhehehehe... itu masih belon yang di Surabaya. Buku resep yang paling tua yah buku warisan nya oma aku tuh (dari taon 1957) dan masih pake ejaan jadoel....

Yang disini sih 1 rak isinya buku-buku masakan dalam bahasa inggris & 1 rak isinya buku-buku masakan dalam bahasa Indonesia.

Tiap malem tuh kalo mo tidur, kalo ngga baca buku dulu kayanya ngga afdol gitu... jadinya ya kalo ngga baca komik atau novel.. ya jadinya baca-baca buku masakan ini. Siapa tau kebawa mimpi makannya. Jadi ngga tambah endut kalo bangun tidur hahahahaha... ngga ding, dari buku-buku resep itu selain nambah pengetahuan tentang masakan, aku juga belajar food photography dari situ. Gimana penataan yang bikin menambah selera gitu.

Bisa diliat nih dari blog aku kalo photo-photo makanannya tuh jadi lebih bagus kan? *nyombong dikit boleh donk..* huehehhehe... setidaknya abis beli Canon DSLR jadi lebih PD kalo nge photo-photo gitu.. huehehehhehe

Impian aku tuh pengen punya website untuk culinary atau buku masak gitu. Tapi yang model kaya Donna Hay hehehehe... jadi orang beli selain untuk ngeliat resep, tapi juga untuk enjoy koleksi photo makanan juga.

Hopefully nih someday I could fullfill my dream...fingers crossed!

Sup Merah

Sup merah... sup tomat.. sup jadoel yang sampe sekarang masih aja beken. Sup yang paling ngga ngebosenin. Sup yang bikin keinget ama family. Yah sup merah ini. Isinya sih bisa di campur-campur semua. Basically ada sosis, wortel, kacang polong, macaroni. Sometimes ada bola bola udang kecil kecil juga atau potongan lidah asin.

Berhubung ngga ada lidah asin dan aku nya males bikin bola-bola udangnya. Jadi ya isinya apa adanya kali ini.

Resep sup merah:

-Irisan Bawang putih
-Irisan Bawang merah
-Ayam (yang ada tulangnya)
-Sosis/Spam (kali ini aku pake Spam yang bacon)
-Wortel
-Mushroom
-Corn
-Macaroni
-Kacang polong (aku tuh paling ngga suka kacang polong. Berhubung buat di photo cantik ya aku masukin kali ini hauahhaha... biar ada ijo ijo nya)
-Tomat kalengan (yg good quality yah). Blender. Saring.
-Daun Celery (kalo di indo bisa pake batangnya. Disini celery nya rada-rada lain)
-Garem
-Black Pepper
-Gula
-Pala
-Tepung Maizena. Larutin dengan air sedikit dulu (optional)

1. Rebus Ayam, angkat, sisihkan kaldunya
2. Potong ayam rebus & spam nya kotak kotak
3. Tumis bawang-bawang sampai harum, masukin potongan ayam & spam tumis sampai harum.
4. Masukan tumisan ini ke kaldu lagi
5. Masukin potongan wortel, perasan tomat, jagung, daun celery. Kasi bumbu-bumbunya
6. Kalo sudah mulai matang, baru masukin jamur (soalnya gampang masak. Kalo benyek kan ngga enak),kacang polong & macaroni.
7. Kasi larutan tepung maizena. Aduk sampai lebih mengental. Sebetulnya nih instead pake tepung maizena, pake air bekas merebus pasta juga bisa. Ngentelin juga kok.

Nah kalo aku nih, penggemar makanan asem-asem, at the end, aku ngasi percikan jeruk lemon sedikit ke sup merah ini. Hasilnya? hmmm! nendang banget! Enjoy!

Cah Kangkung

Ini Cah Kangkung resep dari mami mertua. Makanan favourite si Denny juga sih. Harus beli kangkung nya 2 iket. Abisnya kalo cuman 1 iket, kan mimpes...hehehehe...

Sambil nonton Julie & Julia (Oh iyah.. aku dah beli ini DVD huehuehhee...ngga sabar nunggu sampe murah. Nyebelin nya yg Blu Ray ada video nya Julia Child grrrr! ) metikin kangkung deh hehehehe.....

Ngiler liat makanan-makanannya.. yum...yum... kaciannya diriku... makan kangkung sambil ngeliat french food... hahahahhaa...

Aaahh.. biarin kangkung asal sedep tetep asoooyy kok. Makannya pake nasi anget-anget.. hmmmmmm... (*ngga mo kalah mode on*)

Ini resep nya:

Kangkung
Irisan bawang merah
Irisan bawang putih
Irisan cabe merah
Irisan cabe ijo
Irisan cabe rawit
tauco
kecap asin
garem
merica
gula

1. Tumis bawang merah & bawang putih sampai harum. Kasi garem merica sedikit
2. Masukan semua irisan cabe aduk aduk
3. Masukin kangkung aduk-aduk sebentar, kasi air sedikit, tutup wajan sampai kangkung mulai masak
4. Kasi semua bumbu-bumbunya
5. Angkat, sajikan... Yum!

optional : kasi telur puyuh goreng. Berhubung lagi diet, jadi option ini ngga aku pake hahahhahaha....

Julie & Julia review

Bonjour!

Barusan tuh aku pinjem DVD nya Julie&Julia .

Dari waktu baru keluar di bioskop aku tuh dah ngga sabar pengen nonton. Meskipun ending nya kurang menarik, tetep aja tuh aku demen banget ama ini movie. Nora Ephron juga salah satu movie director favourite aku tuh. Yang bikin movie Bewitched, You've got mail, etc etc...





Napa kok demen? ya pertama, ini movie tentang cooking, jadi untuk foodie kaya aku tuh nemuin movie tentang cooking kan jarang banget, jadinya exciting sekali. Yang kedua, aku tuh kagum ama si Julie Powell. Soalnya dia tuh bisa nyelesain goal nya. Ngga semua orang bisa lho mencapai goal or tujuan or niat mereka. Maksudnya niat yang butuh ketekunan lho ya. Contoh kaya aku ini lagi diet. Owala.. godaannya buanyaaakk... susah kan? banyakan "break" nya daripada niat nya. Trus niat nya mo lebih rajin ke gereja, ee cuman 2 minggu pertama. Ini sekarang sudah males lagi. Bayangin ini si Julie Powell, udah kitchen nya kecil begitu, nyelesain 524 resep dalam 365 hari?? mana itu kan resep bukan sembarang resep. Resep French Food gitu yang njlimet-njlimet! Seharian masi kerja, malemnya masak begitu.. hebat kan?



Meskipun itu bukan sesuatu yang penting banget, tapi kemauan & komitmen nya itu yang perlu di acungin jempol.



Nah alesan ketiga, aku tuh demen banget ngeliat para suami di film itu support banget istri mereka. Well.. Denny support juga sih ya, cuman ngga semanis kalo di film.. hahahahhaha (banyak complain nya...*wink*wink* ^____^)... ngga dink... Christmas lalu tuh aku di kasi kado 2 buku nya Bill Granger ama si Denny. Happy bangettt! Bill Granger tuh kan one of my idols.

Anyway, itu review dari aku sih tentang film ini. I do hope you guys will love this as much as I do!

Ow iyah...kalau ada yang mau resepnya Boeuf Bourguignon (Beef Bourguignon) tinggal liat aja di http://abcnews.go.com/GMA/recipe?id=8222804 sekalian ngeliat interview nya Julie Powell.

Bon Appetit!

Masak-masak untuk pemalas

Nah ini 2 masakan so far yang aku suka bikin kalo udah mualeeezzz ke dapur.

Yang pertama Tumisan Campur Campur... hahhahahaa... maksudnya apa aja yang ada di kulkas di tumis aja jadi satu. Untuk kali ini yang ada di kulkas ada sisa 1 chicken thigh fillet, bok choy, fried tofu, carrots, garlic, onion, ginger. Udah deh chop chop chop ... potong-potong semua.



untuk chicken nya, aku rendemin dulu sama kecap asin, garem, merica, jahe bubuk. Sesudah didiemin 30 menit, campur dengan tepung terigu sedikit, lalu goreng dengan minyak sedikit di wajan. Oh iya, carrots & bok choy nya di blanch dulu. Soalnya kalo stir fry itu lebih baik jangan terlalu lama sayurnya di aduk aduk. Nanti jadi benyek.

Kalo sudah setengah matang, angkat, sisihkan, trus baru tumis garlic, onion, ginger nya. Nah kalo dah wangi tuh, baru masukin semua bahan-bahan nya. Kasi oyster sauce sedikit, kecap asin dikit, garem, merica, gula (kalo ngga mau pake MSG), cooking wine. Kasi larutan tepung maizena untuk ngentelin.

Taburin roasted sesame seed waktu di sajikan. Done!

Nah, untuk yang resep ke dua, bagus juga untuk diet nih! aku suka banget bikin Egg Sandwich.



Aku tuh demen banget makan telur. Entah mo di bikin telor ceplok, dadar, rebus, goreng, poach hmmmm...... pokoknya kalo sampe nih kepepet, males masak, or ngga ada bahan di dapur. Telur tuh pokoknya essential banget di dapur aku. Harus ada telur stand by.

Nah untuk kali ini nih, egg sandwich nya aku bikin tanpa mayonnaise. Bahannya 2 telur rebus (kalo aku kuningnya 1 ngga aku pake), dijon mustard, garam, black pepper, parsley (optional) atau chivers (optional).

blender kasar telur nya, lalu campurin semua bahan nya. Aduk sampai rata. Ini bisa juga dipakai untuk salad sih kalo mau.

Kalo mo makan, kasi aja lettuce, tomatoes, etc etc... untuk kali ini aku pake rotinya yang mix wholegrain. Yuuummm!!!

Herbies, Rozelle

Ini salah satu tempat menarik yang perlu di kunjungin kalo kita ke daerah Rozelle.

Tau tempat ini gara-gara banyak di recommend ama chef-chef sydney ( Bill Granger, Neil Perry, Pete Evans...)

Sometimes mereka juga nyediain cooking class juga.

Para food blogger di Sydney, check out this place deh!

Herbies
745 Darling Street
Rozelle NSW 2039
www.herbies.com.au

Malezzzz...

Huaaamm...boringgg........ mo ngapa-ngapain kok malezzz gitu. Apa karena udaranya panas? atau emang aku nya lagi mualeezz gitu? males masak, males kerja, malessss semuaaa... pernah ngga sih ngrasain kaya gini? Bawaannya pengen tidurr muluuu gitu. Pokoknya ngga ngapa-ngapain deh....

Gawat nih.. udah belanja-belanja sayur mayur belon di masak-masak. Bisa wasting banget. Tapi tiap kali nyampe rumah bawaannya kok malezz gitu ke dapurnya. Kenapa diriku iniiii......aaarrghhh!*pluk pluk...tepok2 pipi biar bangun*

Kolak Pisang

Ow iyah... beberapa hari lalu aku tuh beli lady finger banana (pisang kepok) di Thai Kee. Lumayan juga sih ada 8 biji udah mateng banget di sale jadi $2 doank. Padahal perkg nya $5an.

So pengennya sih di makan ama roti bakar di kasi cheese & chocolate gitu. Masi sisa 6 biji. Keinget temen aku posting di FB barusan buat kolak jadi pengen juga. Mumpung ada kara di lemari. Huehhehehehehe... bedanya ama resepnya Cynthia sih aku ngga pake kolang kaling. Males mesti beli lagi .. ini aja ngabisinnya baru hari ke-3. Ow iyah kalo aku & Denny demennya makannya dingin-dingin gitu. Jadi deh di tambahin es. Diemin 5menit biar lebih dingin. Sedapppp!



Ini resep dari Cynthia:

KOLAK PISANG

3 buah pisang tanduk, potong-potong
250 gram kolang kaling, rebus sampai lunak (aku beli jadi, ga usah direbus dah gembuk)
8sdm gula merah ( aku pake gula malaka or gula aren yang batangan besar, cuma pake 1/4 dah manis)
2sdm gula pasir
1sdt garam
400ml santan cair
2 lembar daun pandan, diikat segitiga
3 buah nangka, potong2 dadu

Cara membuat :
1. rebus santan, gula merah, gula pasir,garam dan daun pandan sampai sedikit panas
2. tambahkan pisang, kolang kaling serta nangka, aduk-aduk supaya santan tidak pecah
3. masak sampai seluruhnya matang dan lunak

Berkebun..

Akhir-akhir ini cuaca di Sydney kacau balau. Sebentar panas, sebentar ujan, sebentar angin..

Kemaren waktu sekeluarga dateng, aku tuh di beliin ama mama pohon nya kaffir lime (jeruk purut). Masi baby sih tanemannya. Tapi wangi daunnya... hmmmmmmmm..... sudah dari dulu pengen punya ini taneman. Tau sendiri deh kalo sama si Denny mo ke mana-mana susah banget. Apalagi kalo tau aku niat mo beli taneman.. huh..abisnya aku tuh ngga ber'tangan hijau' eh apa yah istilahnya.. pokoknya aku tuh ngga berbakat dalam soal perkebunan2 gitu. Dulu sempet nanem cabe rawit. Selama summer numbuh sih.. tapi begitu winter mati blek.. dah gitu sempet beli pot kecil kemangi indo, dapet dari thai grocery gitu. Udah numbuh gemuk.. ee pas ditinggal ke indo kok mati... padahal dah dititipin ke kantor...

Ya udah jadinya kali ini aku ada 2 taneman di rumah. 1 pot kecil taneman Basil yang satunya ya pohon kaffir lime yang masih baby.

Ngeliat cuaca di Sydney kacau balau gini jadi takut juga kasian ama nih taneman apa bisa tumbuh gitu... hampir tiap hari aku kasi mereka air bekas cuci beras.



Thank God, 2 taneman ini bertahan. Basil nya sih sempet mati idup gitu hahahhaa... tapi so far masi bertahan. Pikir-pikir mau ganti ke pot yang lebih besar aja. Kasian. Sama ama kaffir lime nya. Daunnya mulai numbuh2 terus. Tapi masi belon berbuah sih. Moga-moga soon deh yah... dah kayanya juga harus di ganti ke pot lebih gede soalnya dah numbuh juga.



Aku tuh paling males kalo soal berkebun gitu. Salah satunya napa sampe skrg tuh aku masih tinggal di apartment. Males ngurusnya. Apalagi kalo disini... ngurus sendiri. Bayar tukang kebon kan mahal... lagian di apartment aku tuh ada tamannya sih. So.. kalo stress2 tinggal turun ke bawah hahahahhaha.....

Yang paling demen berkebun tuh kalo di keluarga aku ya buyut aku (maminya oma). Dulu tuh dia suka tiap pagi & sore berjemur di tamannya. Sambil ngajak ngobrol taneman & pembantu-pembantu di sana. Banyak yang bilang kalo taneman itu emang kalo diajak ngobrol bisa ngebantu mereka untuk tumbuh. Kok bisa ya? percaya ngga percaya, taneman buyut aku tuh subur banget memangnya jadinya. Padahal rumah-rumah kita yang disekitarnya ngga sesubur tanemannya dia.

Ini photo buyut aku ama si Kath.

Napa kok skrg mulai melihara taneman? soalnya kalo tanemannya bisa dipake untuk masak kan lumayan? bayangin kaya basil tuh 1 iket nya ampir $2. Di pake nya paling beberapa lembar aja. Kan sayang tuhhh! Belon lagi kaffir lime. Daonnya aja harganya $24/kg jadi kurang lebih 10 lembar yah $1.50 an lah.. belon lagi buah nya...1 biji kurang lebih $1...

Itu doank sih napa aku nyoba melihara taneman. Moga-moga aja ini taneman tahan deh.

Soto Bandung

Soto Bandung ini soto paling gampang dari semua soto. Dapet resep ini dari mami mertua. Sebelum ama si Denny, aku tuh ngga pernah ngrasain soto Bandung. Jadi pas bikin soto ini pertama kali harus manggil si Denny bolak balik ke dapur lantaran ngga tau rasanya hehehehehe....

Untuk kali ini aku kurang lengkap bikinnya. Ngga pake babat (lagi diet so no no ..!) dan kacang kedelai goreng (males harus beli 1 bungkus. Kapan ngabisinnnyaaa..) . Anyway, ini resep selengkapnya.

Bahan:

500 gram daging sapi sandung lamur
300 gram babat sapi, rebus dengan daun salam sampai empuk
2 buah lobak, potong tipis bentuk bulat seperti uang logam
2 batang serai, memarkan
3 lembar daun salam
2 cm jahe, memarkan
4 cm lengkuas, memarkan
2 sdm garam
1 sdt merica
1 sdm gula
2 ltr air


Bumbu Halus:

8 siung bawang merah
3 siung bawang putih


Pelengkap:

kacang kedelai goreng, bawang goreng, kerupuk aci, kecap manis, merica dan cuka.


Cara membuat:

1. Rebus daging dengan jahe, lengkuas, serai, daun salam sampai empuk
2. Tumis bumbu halus sampai matang dan harum
3. Masukkan bumbu halus ke dalam rebusan daging, tambahkan potongan lobak, babat, garam, merica dan gula. Masak sampai mendidih lalu kecilkan api.
4. Sajikan Soto Bandung dengan bahan pelengkap

Gampang kan?